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位處在高雄苓雅區域，[默]門面有優美而典雅的花藝搭配傳統日式牆門，令人猶然興起了想一探究竟的神秘感。
鐵板燒只有九席，我們座位剛好在鐵板前，可現場觀看有如藝術表演美食製作過程，從視、聽、味、嗅 。一次給你最真切當下的感受，來這裡用餐要注意的是~來吃默 請務必要先預約~ 沒預約是吃到。真的很像來到私人招待會館，跟主廚有聊到原來這裏是沒有對外營業，是這幾年才開始對外服務。
以傳統的日式木造建築為主軸，透過清徹明亮的工業風吊燈，讓用餐環境格外顯得高貴，且看著私廚準備大展身手在偌大鐵板，更是迫不及待的想屏息享受。
所有的餐具、餐墊都相當講究，霧金色的刀叉湯匙，相當有高級感，使用這些餐具在這麼高級漂亮的地方吃飯，讓整個人都優雅起來了。
桌上都已經擺放精緻的沾料與小菜，主廚特調洋蔥醬、日式柚子蘿蔔與煙燻海鹽，來自馬其頓的煙燻海鹽，光吃一口就有帶有鮮明的鹹味，還有燻火的香味。還有桌前都會有一小杯養生果醋~默雲醋（可續杯）
來到『默』私廚鐵板料理，除了可以吃到保留原味的煎炒鐵板燒料理，連主菜也只嚴選來自世界的珍貴食材，再搭配在地台灣小農的有機無毒蔬菜，絕對讓我們都能放心品嚐，及華麗又不失本味的豐豐菜色。
視~板前直繫主廚驚湛手藝！與另人驚豔廚藝展演。
聽~當食材與鐵板溫度的碰撞，交織而成富有生命力的協奏曲
味~讓風味在你舌尖上跳躍，極致的享受完美的享宴。
春夏的新菜單，這次我們就享用了1880豪華套餐
也有雙人套餐可選擇哦！
主廚湯品~
翡翠干貝海鮮濃湯
濃郁的法式海鮮濃湯撲鼻而來加上巧用卡布奇諾均拌的濃湯，每一匙都喝出私廚的用心。現打奶泡打好放入海鮮濃湯，那種細心小心翼翼將每一步驟做到最完美~
私廚清燉牛肉湯
利用牛板腱肉清燉2小時以上熬出香醇的法式高湯，高湯中的牛肉塊燉到香軟好入口，牛肉的高湯喝起來爽口不油膩。
新鮮烘焙~
梅果優格醬搭佛卡夏麵包
微烤過的佛卡夏麵包，在抹用梅果優格醬加上生菜點綴出來一道小品。
開胃菜~
海鮮水晶杯搭酸甜莎莎醬淋野生鮑魚
很豐富的開胃菜，有來自單天直送台灣北海岸的鮑魚，在淋上酸甜的莎莎醬，鮑魚吃起來很鮮美彈牙。而水晶杯𥚃是蚵蜊搭配酸甜沙拉醬也太美味了，還有我最愛吃我生菜淋上少許的紅酒醋醬，在小配默自己醃漬豆薯，一盤有多重口味。
季節海鮮~
酥煎紅條魚搭時蔬干貝佐塔塔醬
清潡時蔬干貝醬（湯）當底層，在放上香煎紅條魚，上要在用七里香擺飾，都可以吃到主廚用心的料理。
創意熱盤~
野生明蝦&北海道大干貝 雙重奏
使用德國魚子醬使提高食材的高級感及美味，挑選來自澳洲的進口明蝦，首先把澳州明蝦細心開背去腸、緊彈的蝦肉咬感相當飽滿，鮮甜肥美的蝦肉，還有來自北海道生食級干貝，都可嘗到來自大海的美味，在配上新鮮生菜及蔬菜來點墜又是一副美食
鮮選時蔬~
黑松露醬南瓜雪花蛋搭野菇燒
這道真的好特別煮法，用栗子南瓜當杯子在打上一顆蛋當內餡，燜煎至熟，在擺上黑松露醬及野菇燒，旁邊在放上現炒蔬菜哦。
精選主餐~
美國p r i me板腱牛
美國Prime頂級無骨牛小排是世界公認頂級牛肉品種之一，煎至五分熟， 不帶血的肉質細緻中咀嚼得到滿滿香氣，在搭配著蒜片入口的瞬間，那無比的美味，讓我的心也跟著融化了。
西班牙伊比利梅花豬
有西班牙國寶豬之稱，吃橡樹果實長大的西班牙伊比利豬，更選用頂級的梅花部位，本身帶有鮮明的油花，也是豬肉中最嫩口的部位。煎好的豬肉絕美的油脂都融化在口中，光品嚐豬肉的嫩度，柔軟中還帶有彈性，讓人驚豔這個豬肉也太Q彈太好吃，完全不會柴口。配菜是連皮栗子地瓜，都能直接享用，鬆軟的地瓜帶來的口感，細綿讓人回味，
鐵板主食~
私房炸百合三鮮炒飯
裡面有新鮮的櫻花蝦還有蝦仁，配上切丁的洋蔥、綠花椰、青蔥、還有炒飯的靈魂食物“雞蛋”在裏頭，在撒上炸百合，第一次吃到百合用炸的，吃起來一點都不油膩好吃極了，吃到這裏還真的很飽了。
精緻甜點~
火焰雪山
來這裡的一大福音，有甜點火焰🔥秀可看哦！
甜點是麻糬冰淇淋，擺上香甜草莓、oreo餅乾、淋上紅豆醬，甜甜的又不會過甜，這是個很好吃的飯後甜點。還有主廚也太可愛了，在我們盤子畫了可愛的圖案耶！
二樓的沙發處，是可以給客人放鬆的地方，有無限暢飲的咖啡及茶包可享用
默鐵板私廚料理我真的非常的推薦！
或許我是愛上了它的空間靜謐感。
春夏新菜 𝐔𝐧𝐝𝐞𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐒𝐞𝐚 🌊
四月，鐵板上翻滾，美味盡在其中
❝ 海海海海味嚴選直送 鮮美爆擊味蕾 ❞
全新的四月美食菜單，精選新鮮食材，
讓您品嚐到最新鮮、最美味的鐵板料理！
板前九席 優先預約 ⇨ https://reurl.cc/n0Z2W2
新品菜單，どうぞ！
• 海鮮水晶杯搭酸甜莎莎醬淋野生鮑魚
• 酥煎紅條魚搭時蔬干貝佐塔塔醬
• 野生明蝦&北海道大干貝 雙重奏
• 黑松露醬南瓜雪花蛋搭野菇燒
• 私房炸百合三鮮炒飯
• 翡翠干貝海鮮濃湯
• 私廚清燉牛肉湯
• 梅果優格醬搭佛卡夏麵包
母親節帶媽媽吃一頓鐵板好料
因為是給媽媽的愛，要吃就吃最好的
謝謝媽媽平常當我們的私廚 ♡
#母親節 #餐廳包場 #高雄聚餐 ＃鐵板燒
共享獨家溫馨時刻
#點擊圖片查看完整菜單
☎️ 一席一會｜預約用餐
➺ 訂位：https://reurl.cc/n0Z2W2
➺ 專線：07-3354488 (11:00-18:00)
➺ Line：https://lin.ee/Oyd2u2K
➺ 地址：高雄市苓雅區復興二路8號
店家: 默鐵板私廚料理(預約制)
地址: 高雄市苓雅區復興二路8號
電話: 07 335 4488
線上訂位: 默鐵板私廚料理
(訂位時需預付1人/$500元(訂金) x訂位人數，方可保留座位)
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